目前有人希望加盟或计划发展品牌连锁，企业发展是不断动态变化的过程，移动互联和新一代年轻人的生活方式正在挑战成熟的业务模式，但无论怎么玩，应时而变、自我，“变”才是这个时代不变的主题。因此小编觉得只有打造自己的品牌才是如今的保险做法。
餐饮市场一直是热门的一个行业因此受到很多人的关注，但是选择一个好的品牌才能有实力去抗争，常变常新。不断推陈出新才有潜力。随着零售业饱受网购的新消费模式影响下许多猛将纷纷转战餐饮，到处可见到新势力的加入，新餐饮店数猛涨，当中不乏广告人创办的“人气” 十足的概念餐厅， 异军突起，餐饮市场迎来一浪接一浪的品类分割。
品牌升级，应该是当下餐饮企业老板们急迫、必要去做的一件事情。随着消费升级这一概念被广泛认知，品牌升级的趋势便接踵而至。
升级，除了产品结构要满足消费者当下的需求，更重要的是，品牌与消费者之间的关系需要发生变化。在竞争越演越烈的餐饮市场，“品牌发声”是现代餐饮企业必须要革新的一个思想观念。
餐饮品牌发声的表现形式无外乎两种：一是传递信息，也就是主动告诉消费者我们是谁（核心竞争力、核心卖点、价值观）。大多数餐饮企业已经在这样做了，但如果太多同质化的声音出来，我们就需要发出符合市场需求的差异化声音（品类创新、产品品牌化）；第二，品牌形象的发声。企业需要针对自身品牌形象的升级塑造，来满足时下餐饮消费不断提升的不同层面的需求点（物质享受、精神享受）。
1.品牌特色明确
贵芷鱼、子非鱼是千厨餐饮管理有限公司旗下的品牌之一，在产品品牌化的价值塑造梳理过程中， 结合对企业的产品优势及目标消费群体的特性， 千厨餐饮致力于做符合中国人口味“贵芷鱼”将这一具备市场潜力的价值的挖掘出来：相对于同品类的市场产品，及子非鱼品牌店，“子非鱼”反而具备了差异化的产品竞争力，同时也形成对其产品的品牌价值塑造：每一口都不将就。百吃不厌，天然深受人们的喜爱，让贵芷鱼、子非鱼成为2017年钱的致富选择。
品牌发声的第二部分，是关于品牌形象的合适度，从创始人初心希望为热爱生活热爱工作的品质一族提供至上的美味享受，因此在门店的装修设计上千厨餐饮贵芷鱼都用心的做好每一个细节，店内的陈设和摆放也颇具讲究，加上屏风点缀也给这个店面带来了不一样的风格。
在产品结构及产品的模式设计上，顾客体验从看得见的新鲜到整个动线流程在速度上的把控，干净明亮及用餐的舒适度大大的提升，清晰的把千厨餐饮贵芷鱼的“新鲜美味，亲民，温润”的鱼火锅品牌形象的展现出料。透过门店的360度的提升，在满足更多消费者需求的同时，未来企业的拓展有了策略性，变革性的提升，门店业绩蒸蒸日上。
产品是用来与消费者进行交换的，必须要满足消费者对于产品物质利益点的需求，品牌是用来和消费者进行沟通的，在精神层面上达到消费者认同的价值观。
2.精准的品牌定位
精准的定位，是品牌化道路的起点。千厨贵芷鱼是在进行市场调研时，鱼火锅的品牌很多，其味道也统一，店面的大小也各不相同，有以档口店存在的小麻辣烫店，也有高大上的鱼火锅店。针对不同的地方及市场乒，千厨贵芷鱼开启走不同的风格路线，通过对消费者的调查研究我们发现选择千厨贵芷鱼的大部分人群都是年轻一代，他们追求品质生活，享受美食带来的愉悦，他们吃的不仅仅是美食，还要对生活的一种态度，就入人们去星巴克，不仅是享受咖啡，更多的是在享受那里的空间、环境与氛围，是优雅、知性、追求生活品味与自身内涵的一种体现。千厨餐饮贵芷鱼同样如此。
从定位出发，在产品上，我们提出美味、健康、养生饮食观念，在整体的品牌形象上，走清新、轻松、内涵的温馨风格。同时，采用了精致的桌上摆件以及鲜花作为桌面的点缀，增加了整个店铺的灵动性，宽敞舒适的就餐环境，悦耳舒缓的伴奏音乐，将就餐的时刻层层刻画，彰显出就餐人不一样品味。
3.修炼内功
品牌的升级一定是由内而外的，只有找准自身定位，才能正确设计外在的品牌形象和市场拓展策略。我们始终遵循一个原则——“练内功不如抢地盘”。这意味着，在外部空间战争和消费者心智战争中，企业要先拿下具有物理属性的空间资源（地盘），再进行品牌内功的修炼，然后去争夺消费者的心智空间，至观重要的一点就是品牌内功的修炼。
修炼内功要以“三个中心”为原则：
以市场为中心：我们需要知道竞争对手在说什么（尽量避免同质化），有哪些市场机会；
以消费者为中心：我们要洞察到消费者两个层面的真实需求是什么（物质层面、精神层面）；
以自我为中心：我们要以上面的两个中心为基础，结合自身资源及基因，开发出具备市场核心竞争力的差异化卖点。
越来越多的餐饮品牌开始如雨后春笋出现在我们的视野里，但是能一直红火的肯定是有其独到的经验，品牌升级有讲究，形成与传统餐饮品牌分庭抗礼的“餐饮乱象”局面。餐饮企业务必要明白，品牌不等于投广告，营销不等于做促销。由内而外，以品牌定位为基础，有序、坚定的从根部发展才是品牌升级之道。